分分pk10

联系我们

  • 联系人:徐经理
  • 电话:18953968799
  • 地址:临沂市河东区八湖工业园
分分pk10
当前位置: 分分pk10 > 分分pk10>>分分pk10

烤肠怎样才能更加有嚼劲

时间:2019-07-30来源:临沂丰资源食品有限公司作者:点击:

烤肠生产厂家对于烤肠一般都是使用纯猪绞肉制作,烧烤起来非常香,那怎么才能够使得其更加有嚼劲呢?

对于原料肉的绞制,颗粒一定要适当,绞肉机尽量要保证绞制出的肉粒均匀、清晰,一定不能发糊,绞肉温度也要掌握好。必须根据肉颗粒的大小,确定合理的滚揉时间和滚揉速度,在添加辅料的时候,一定要注意磷酸盐,要在保证完全溶解的情况下加入。搅拌工艺在脂肪要加入到肉馅之前进行,选用保油性能很好的增稠剂,适量添加到脂肪中,搅拌均匀后,静止大约半小时后,再拌入到肉馅中。

而腌制也是生产加工烤肠过程中不可缺少的环节,在用盐和糖对脂肪进行腌制以后,可以使得脂肪中的油分子在后期加热过程中不易游离出来。

分分pk拾计划 彩乐乐网 三分pk拾 彩乐乐网 分分pk拾 分分pk10官网 分分pk10官网 三分pk拾 极速快三官网 彩乐乐网